一般に熟成させない、または熟成期間が非常に短いチーズ。ミルクをかためて水分を切っただけというような、チーズ作りの最初の段階でできるもので、ヨーグルトに似たクリームチーズや、生クリームのようなマスカルポーネなど、いずれもミルクの味が強い。 できるだけ、新しいものを選ぶ。賞味期限のみ明記されているので、信頼できる店で期限に余裕のあるものを。
状態のいいものはきれいな白色をしており、ふるくなると黄味がかった色に変わる。
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B級グルメ（びーきゅうぐるめ）とは値段は安いが美味しい、お得な料理のこと。一部の人は「貧乏料理」と呼ぶ。あるいは、宮廷料理や高級料理店の料理のような一流という定評があるものに対して、外食外食チェーン店や大衆食堂などにしか見られないような料理の中で、特に贅沢で旨いものを指す。ファーストフード・丼物・惣菜などはその代表である。
一概には言えないが、高級料理が洗練された美しさ、上品な味を売り物にするのに対して、濃厚豪快なのを持ち味とする。
すずきB(B級グルメが名前の由来)
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酸度はパーセントで表示されていますが、種類によってそれほど大きな違いはないようです。ただ、実際にどれくらい酸味を感じるかは、味見をするしかないようです。
購入後は次のことをチェックしてみましょう。
まず、ツンとした刺激臭がないことです。
次に５倍くらいに薄めて飲んでみましょう(合成酢はやめたほうが良いです)。
柔らかい酸味で、まろやか、コクがあり後味かさっぱりしているものが良いものです。また、シメサバなどを作って、酢が奥深くしみこんで浸透性が良ければ、品質の良いものと言えるでしょう。
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お餅はもち米を蒸し、つぶして作りますが、これによりお米の組織がつぶれますので、お米の組織がしっかりと残っているご飯よりも消化が早いのです。
約お餅2切れでご飯茶碗1杯分のエネルギーがあり、腹持ちもよく、簡単に十分なエネルギーを摂ることが出来ます。スポーツ選手の中には愛用者もいるようです。
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「レギュラーガソリンは普通、ハイオクガソリンはパワーが欲しい時に入れる」と考えている人は多いのではないでしょうか？
実際のところ、ハイオクガソリンはパワーの強いエンジンのために開発されたガソリンです。前述の航空ガソリンも一種のハイオクガソリンといえます。ハイオクガソリン専用のエンジンは、パワーがあるためノッキングが起こる可能性が高くなっています。そのため、ノッキングが起きにくいハイオクガソリンを使う必要があるのです。
レギュラーガソリン用のエンジンにハイオクガソリンを使用しても劇的な改善効果は現れないと思っておいて良いでしょう。
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モルモットが中でゆったりと休めるように、巣箱を入れてあげましょう。
モルモットは姿を隠すことのできる暗い場所が大好きで、そこにいると安心できるのです。
ただし、モルモット用の巣箱はペットショップであまり売られていないのでモルモットが入ることができるぐらいの大きさの木か
紙の箱を用意して、ケージの隅に置きます。
中にはぼろきれ、ティッシュペ－パーやわら、新聞紙を細かくちぎったものを入れます。
また、木箱はかじれるので、歯の伸びすぎを防ぐ役割もはたしてくれます。
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狂言とシェークスピア劇の酒
狂言には酒にかかわるものがたくさんあります。有名な「棒縛り」（酒好きな二人を縛って飲めないようにしたのに二人は工夫して飲んでしまう）の外にも「河原太郎」、「伯母酒」、「木六駄」、「千鳥」等々。一方、シェークスピアの劇中、悲劇の中の喜劇部分（能の間の狂言のような部分）にも酒の話題がよく出てきますます。（ハムレットやマクベス等） こうした演劇においては、酒は憂いを払う箒（ほうき）役というよりは、笑いを創る、「創笑物」？という役割が与えられていたといったところでしょうか。
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瓶盞病（へいさんびょう）
瓶は日本流には「ビン」ですが、本来は陶製のかめや、こしきの意味で酒を入れる器、盞はちいさな酒杯のことで、この二つは、酒器と杯で何の問題もありませんが、これに「病」という字ががつくといけません。この言葉は、宋の陶穀の「清異録」酒漿門にあるのだそうですが、それによると、唐時代の俗語なのだそうです。「朝となく晩となく、寒いにつけ、楽しいといっては酔い、愁いても酔う。閑だといっては酔い、忙しくても酔う。肴の有る無し、酒の善し悪し、一切構わず。」（青木正児）少し前までのアルコール中毒、現在のアルコール依存。瓶盞症とすれば今の学会でも通用するような気がしないでもありません
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イポクラス
上等の白ワイン１クォートに、砂糖１ポンド、シナモンの樹皮１オンス、ニクズク少々、白コショウの実２個、４つ切りレモン１個を混ぜ、しばらく置く。それから3、4度濾過器で漉す。 これは、中世の食の本に書かれた、「イポクラス」という、食前酒、食後酒として飲まれた薬効のあると思われたリキュールのようなもので、寒いときは熱燗にして飲まれたそうです。これを「中世の食卓から」で紹介している石井美智子は、当時のワインは酸っぱくてドロッとしていたため、飲みやすくするために、霜にさらしたり 、甘みを加えたり、油で揚げた固ゆでの卵の白身と殻を、袋に入れて樽に入れたり（濁りを除く）したといっています。
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硝子（ガラス）の徳利
○酔へば碌々つがぬ前より、お銚子お銚子と催促せわしく、あちらに二盃、こらに三盃と罎（とくり）の底に……積もれば残りも大分のものなり。置くも詮なく、棄つるも勿体なしと、平野といへる牛肉店の主人の思ひつきて、罎（とくり）の陶器（せともの）を悉く硝子（がらす）に改めしに、其後（そのご）は中なる酒の見え透くよりも、本性たがはぬ人々のふところ見え透きて、めったには滴も残さづ飲み行くやうになりしと。
斎藤緑雨が「あられ酒」で書いています。でも今はどうでしょう。本性に戻った方が良いような気がします。
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